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减少开放式厨房油烟的小窍门

发布时间: 标签: 厨房 创意

厨房油烟是日常生活中的一个老大难问题,吸入过多的油烟,对于我们的身体有许多的坏处。那么,如何才能减少厨房的油烟呢?虽然开放式厨房看起来十分的宽敞,同时还可以促进家人之间的互动,然而做料理时的油烟却也容易在空间内四处飘散,让家庭主妇们十分头痛。

 

我们通常在讨论开放式厨房的油烟问题时,大多建议装设拉门或隔间加以阻绝,不过这种方式往往会破坏整体风格,或让空间看起来显得狭小,反而失去了当初规划开放厨房的意义。

 

 

那么,到底有没有不装拉门同时又可以阻挡油烟的方法呢?#30475;?#26696;是有的,只要在装修时特别注意几项设备的规划,当所有配套设施都完备,拥有干净无味的美丽厨房就不再是空想!


一、电磁炉

 

油烟的来源,就是从开瓦斯炉炒菜开始,除了靠外力将它吸走,减少油烟产生也是另一种方式。当油加热超过200℃时,生成油烟的主要成分丙烯醛,它具有强烈的辛辣味,对鼻、眼、咽喉黏膜有较强的刺激,可引起鼻炎、咽喉炎、气管炎等呼吸道疾病?#22351;?#27833;烧到“吐火”时,油温超过300℃,这时除了产生丙烯醛外,还会产生凝聚体,导致慢性中毒,容易诱发呼吸和消化系统癌症。建议可以选用电磁炉,比起传统瓦斯炉,电磁炉是?#32422;?#20013;火力方式加热,温度可控性较强,油烟较不会四处飘散。

 

 

二、抽油烟机

 

开放厨房的油烟比封闭式厨房更容易飘散,因此抽油烟机够?#36824;?#21147;就是关键。建议选购及装设抽油烟机时,需特别注意以下几点:

 

1、选择高功率的抽油烟机,排风量至少达到14立方米/每分钟

 

2、抽油烟机尺寸需大于瓦斯炉尺寸,让油烟能被集中吸入

 

3、抽油烟机离台面高度应掌握在60-70公分

 

4、排风管管?#23545;?#22823;越好,并避免不同管径衔接

 

5、风管越长吸力会越弱,建议风管不超过4公尺且要减少弯折

 

 

三、导风机

 

一台好的抽油烟机虽可以将大部分油烟吸除,但也许还有些微弱油烟仍然飘散在空中,这时建议可以在瓦斯炉周边加装导风机,自然形成风墙让油烟更集中往上飘,提升抽油烟机效能让油烟全数被吸入排出。厨房要经常保持自然通风,同时还要安装性能、效果较好的抽油烟机。在烹饪过程中,要始终打开抽油烟机,炒完菜10分钟后再关抽油烟机。

 

 

四、防烟垂壁

 

防烟垂壁通常是装在公共场所的防烟设施,但它其实也能用于厨房阻绝油烟。利用热空气上升的原理,让油烟限制在某处而不会四处飘散,可安装在厨房入口或开放厨房的适当位置。若不希望因此破坏风格,也可以利用天花的高低差,自然形成防烟垂壁功能。

 

 

五、天花油烟排气孔

 

如果担?#37027;?#38754;说到的的排油烟设备还?#36824;?#23436;善,那么也可以在天花加装抽风排气孔,多一道防护让油烟无所遁形。

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